蛋白3个
柠檬汁适量
白砂糖20克
辅料
杏仁片适量
糖粉适量
1. 先取蛋白3个，加入柠檬汁适量或者白醋适量，开始打发。
2. 白砂糖20克，分3次加入打发，打发至坚挺的小尖角。
3. 牙签插在打好的蛋白里不倒即可。
4. 或者打蛋盆倒过来，蛋白不掉出来即可。
5. 把打发好的蛋白倒在烤盘上，做成圆形的半球状。
6. 撒杏仁片适量点缀一下
7. 烤箱160℃提前预热，烤20-25分钟左右，烤好取出撒上糖粉即可。
1.把鸡蛋清放入无油无水的盆里，加两滴柠檬汁或白醋去腥，分三次加入白糖打发鸡蛋清，（重点：第三次加白糖的同时加入玉米淀粉一起打发），将蛋清打发至可以立小尖型。
2.烤盘里铺上吸油纸，然后把打发好的蛋白花舀在上面做成一个圆形，撒上坚果。
3.烤箱预热140度，上下管烤20分钟即可
