1，煲完汤后的排骨捞出来，加入一勺料酒，两勺生抽，姜片，腌制半个小时左右 2，锅里倒油，在等待油开时，用一个碗，放适量面粉，另加一些生粉，打入一个鸡蛋，一点点水，调成糊状，把排骨一块块放进去蘸上粉浆。
3，这个时候，油已经达到一定温度，把排骨放进去炸至金黄色
4，炸好后，捞出。
5，锅内留少许油，放入一勺糖，半碗水，加入适量番茄酱，煮至粘稠状，放入炸好的排骨，待收汁后，盛出。
6，装盘，撒少许熟芝麻！
已经炖熟的排骨，可以做糖醋排骨。只要调好糖醋汁就可以了，然后再翻炒一下。
下面来看一道简单的排骨做法
做法步骤：
1、将排骨洗净剁成大小合适的块状，也可以在购买的时候让他们帮忙加工一下的哦，在你有时间的情况下可以把排骨浸泡一下去去血水，没有时候就直接放入锅中加清水焯水，加入几滴白酒，再加入些姜片煮至水开，等排骨变色之后捞出清洗一下血沫后沥干，备用。
2、将一个干净的炒锅，再锅中放入适量的油，然后在放入一些冰糖，记得用小火慢慢熬制冰糖融化，记得要不停的翻炒冰糖，火大或者不翻动的话，可能会粘锅，或者糊了这样就会影响到口感的哦！
3、等上色均匀后我们要加入适量的开水，最好是要淹没过排骨的水量，再放入八角去腥去味也是可以增添香味的哦，然后我们需要开大火煮排骨，等到水开后再熬几分钟之后就要转成小火慢煮了。
4、煮制个10分钟的样子我们要开盖看看，汁水是否还够，再翻动一下排骨，然后收汁前先把八角拿出来，再放入适量的盐跟醋，进行提味收汁，汁水一定要收干净哦，这样就可以出锅摆盘了。
