做糖醋排骨可以使用预先烀熟的排骨来加快烹饪过程。以下是一种简单的做法：
材料：
- 烀熟的排骨 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉水（水与淀粉调成的稀糊）适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将排骨切成均匀的小段备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末，煸炒出香味。
3. 加入排骨，煸炒片刻，使排骨均匀上色。
4. 加入适量的料酒煮一下，去腥味。
5. 加入适量的醋、白糖、生抽、盐，再加入适量的水，煮开后改小火焖煮30分钟至排骨变软。
6. 在另一个小锅中，加入适量的醋和白糖，慢慢加热溶化糖，煮成糖醋酱。
7. 将糖醋酱倒入煮熟的排骨中，翻炒均匀，再加入一些淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
8. 最后，根据个人口味的需求，可以适量加入一点辣椒油或者花椒粉，再次翻炒均匀。
糖醋排骨做好后，可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。这道菜既酸甜可口，又具有独特的口感和香味，可搭配米饭或者馒头一同享用。
需要注意的是，上述的配料用量仅供参考，可以根据个人喜好和口味进行调整。此外，炖煮时间可以根据排骨的大小和软烂程度进行调整，确保排骨煮至烂熟即可。
首先，将烧开的水放入烀熟的排骨中焯水，使其去除血沫和腥味，再用清水冲洗干净。用料酒、生姜、葱段腌制15分钟，加少许盐拌匀；
另起锅，放油爆香葱姜，放入糖，用慢火将糖炒化成金黄色后加入陈醋、盐、水、酱油调成糖醋汁；
再将排骨放入锅中翻煎，煎至两面金黄色后，倒入调好的糖醋汁炖煮，中小火烧至汁收浓后即可出锅盛出享用美味的糖醋排骨。
