蒸包子放醋有什么好处（蒸包子水里放醋起到什么作用）

在蒸包子时，提前加一些白醋，能够让面团的发酵速度比平时更快一些。除了酵母之外，白醋还可以让面团变得更白更亮，这样蒸好的包子外形也会更加美观。

醋本身也有软化的效果，包子就可以比之前做好点的口感更软，绝对会让你感受到不同的体验。

蒸包子时,水里加醋的好处：

一包子变黄的原因是含有碱，倒入几滴醋,可以与碱发生中和反应。从而消除碱,包子变得更白。

二,加醋,使包子产生醋酸辣水和二氧化碳气泡,把包子皮撑起达到松软的效果。