30分钟左右可以煮熟。
香肠的主要材料为猪肉，干制后属于比较难煮熟的食品，而且其煮好后要求质地柔软有弹性，内部吸水膨胀，因此一般煮的时间要半小时左右，而且煮的时间越久，香肠中含有的亚硝酸盐成分就越低，也没有那么咸，如果时间允许的话，煮40分钟也是可以的，但要保证火候不能过大，水量充足，以免糊锅干烧。
刚灌的新鲜香肠需要煮约 20-30 分钟才能熟透。
具体时间取决于香肠的大小和烹饪方法。如果使用蒸煮的方法，需要将香肠放在蒸锅中，用中火蒸煮约 20-30 分钟，直到香肠完全熟透。如果使用水煮的方法，需要将香肠放入冷水中，用中火煮至水沸腾，然后转小火煮约 20-30 分钟，直到香肠完全熟透。
需要注意的是，在煮香肠的过程中，需要不断地用筷子或牙签在香肠上扎几个小孔，以便让香肠内部的热气能够散发出来，避免香肠破裂。同时，在煮香肠的过程中，需要保持水的温度，不要让水煮沸，以免香肠表面破裂。
