用料：海锥半斤，大葱1段，姜2片，花椒1把，红辣椒少许，盐1勺，味精少许，香菜少许
步骤：
1、海锥用水多洗几遍。
2、准备好葱，花椒，姜，干红辣椒。
3、锅里放凉水辅料，盐放入锅中。
4、海锥倒入锅里烧开后关火焖15分钟，最后放味精，香菜出锅。
用料
海锥 一斤
蒜蓉辣椒 四汤匙
郫县豆瓣酱 两汤匙
糖 两汤匙
生抽 两汤匙
老抽 两汤匙
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 一个
花生油 适量
辣椒 适量
麻油 三汤匙
做法步骤
1、材料准备好。
2、海锥热水下锅煮熟捞出。
3、煮好的海锥捞出备用。
4、锅中放入花生油，油热后放花椒，大料煸出香味后捞出，锅中油备用。
5、把葱、姜、蒜、辣椒放入煸香后，将葱姜蒜捞出，倒入蒜蓉辣椒和郫县豆瓣酱炒香，放生抽，老抽，麻油。
6、将煮好的海锥大火快炒均匀，出锅前放入糖炒匀即可。
