做法
一，把五花肉过水焯熟切块
二，把肉块放锅内，放入生抽、少许盐、料酒和拍成片的姜，倒入1小碗甜醋，加少许清水淹没肉块。
三，大火煮开，中火煮至收汁，肉块全上色。
四，放入蒸锅隔水炖1小时
五，蒸好出锅，洒上香菜段，好吃的酸甜五花肉出品。
用料
主料:
五花肉 500g
辅料:
凉拌酸醋 3汤匙
凉拌酱油 2汤匙
花生油、料酒、葱姜蒜等适量
具体做法步骤
步骤1.五花肉洗净放电高压锅再加几片姜。
步骤2.加料酒和适量的盐，倒没过肉的清水，盖上盖压10分钟，再焖5分钟。
步骤3.利用煮肉的时间把姜葱切末放碗里。
步骤4.把花生油煮滚倒入有姜葱的碗里。
步骤5.倒4汤匙醋，适量的白糖。
步骤6.加2汤匙酱油和少许香油。
步骤7.调匀放置10分钟。
步骤8.猪肉煮熟捞起放凉后切片。
步骤9.码入盘里浇上调料即可。
