1.你把糖都放蛋黄液里了，那么请问，你是没有白糖了吗？
2.如果没有白糖了，而蛋黄液甜度也很甜的话。最后蛋白不放糖，和蛋黄混合也可以的。但是多搅拌一会。
3.就算没有白糖，蛋白里也不要放炼乳，蜂蜜之类的，会直接影响打发
4.如果蛋黄过甜了，蛋白里不能在放糖了。就按照2来。直接混合，多搅拌一会。
戚风蛋糕在蛋糕里加糖不影响蛋糕的打发，不用做特殊处理。正常情况下戚风蛋糕加糖可以采用两种方法：
第一种在蛋清里加入全部糖量，第二种分别在蛋黄同蛋清里按比例添加糖量。分开放糖的，一般蛋黄部分添加总糖量的30%左右，蛋清部分添加总糖量的70%。糖对蛋清的打发有稳定作用，只要加糖总量不超过配方总量，在蛋黄里加部分糖是没有问题的。
