辣椒面怎么做（正宗贵州木姜子辣椒面）

辣椒面的做法：

材料：

- 干辣椒(100克)

- 食盐(20克)

- 食用油(50克)

步骤：

1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽和蒂。

2. 将剪好的干辣椒放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮20分钟左右，直到辣椒变软。

3. 把煮好的辣椒捞出来，晾凉后用手捏碎成小颗粒状。

4. 在搅拌机中加入适量的盐和油，将辣椒碎末放入搅拌机中搅拌均匀。

5. 将搅拌好的辣椒面过筛，去除杂质即可。

温馨提示：

- 可以根据个人口味调整盐和油的比例。

- 如果喜欢更辣的口感，可以多放一些干辣椒。