萝卜干变绿什么原因（晒的萝卜干变绿是怎么回事）

萝卜干变绿通常是由于霉菌生长所致。霉菌是一种真菌，喜欢在潮湿的环境下生长，当萝卜干受潮或存放在潮湿的环境中时，就容易受到霉菌的污染。霉菌会在潮湿的环境中迅速生长并产生绿色的孢子，从而使萝卜干变绿。此外，萝卜干如果遭受过高的温度或阳光暴晒，也可能导致其颜色变化。为了避免萝卜干变绿，应该在干燥通风的环境中储存，避免潮湿和高温环境，以保持其品质和食用安全。