01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时
02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀
03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香
04、倒入五花肉一起煸炒
05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀
06、收汁，关火
1食材
(主料)牛上脑1000g
(主料)辣椒粒适量
(主料)辣椒粉适量
(主料)孜然粉100g
(主料)熟芝麻50g
(主料)盐适量
(主料)鸡精适量
(主料)油少许
步骤
1.牛肉切成小块，带点肥的好吃，备用
2.辣椒粉，孜然粉和熟芝麻混合在一起（辣椒粉可以根据自己的口味添加）
3.锅中倒入适量的油，把辣椒粒放入锅中炸香倒入牛肉块翻炒
4.翻炒均匀后加入辣椒粉和孜然粉开始炒制，炒制大概15分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，基本差不多了就可以出锅了，感觉没准可以尝尝
5.把肉炒成外焦里嫩，跟在外面吃的肉串一样，就出锅装盘吧。
