蛋丝面是一道简单易做的家常美食，以下是制作方法：
所需材料：
面条
鸡蛋
青菜
盐、生抽、老抽、香油、食用油
步骤：
将鸡蛋打散，加入少许盐调味备用。
青菜洗净备用。
热锅凉油，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌，炒至蛋液凝固，盛出备用。
锅中加入适量清水，大火烧开后加入面条，煮至面条变软无硬芯。
加入青菜，煮至断生。
加入盐、生抽、老抽调味，淋上香油。
将炒好的蛋丝倒入锅中，翻炒均匀即可。
蛋丝面营养丰富，口感鲜美，是一道老少皆宜的美食。
先拿几个鸡蛋 然后把鸡蛋打碎 ，然后把蛋清和蛋黄打均匀 ，再把番茄切成小块 ，然后把锅放到火上烧干里面不能有水 ，在往锅里倒油油热之后把鸡蛋倒进去 ，然后把鸡蛋翻几下 再把西红柿倒进去 ，然后再加水 ，水开了就可以下面条了 ，然后再过几分钟 熟了就好了 。
