主料:
水鸭1只
冬瓜1块
辅料:
葱适量，姜适量，食盐适量
步骤1
水鸭收拾干净后，剁小块入水焯过
步骤2
冬瓜去壤洗净，带皮切两公分厚的块
步骤3
将鸭块放入砂锅，入清水至砂锅2/3处，倒少许黄酒去腥，放入葱姜大火煮滚后转小火约五十分钟左右
步骤4
待鸭肉能用筷子戳动时，投入冬瓜块，大火滚后二十分钟即可关火，不要开盖让其焖一会儿，食前加盐调味
水鸭冬瓜盅的做法
鲜莲子去心，白果去皮。薏米淮山干茯苓，干百合浸泡半小时以上，瑶柱要清洗一下。把冬瓜切半，洗干净掏空囊开水煮烫一下消毒。
水鸭斩件，焯水。最后各种食材料一一放进冬瓜盅内，放点料酒，加入适量开水隔水炖1.5小时！完后调盐可吃！
