1
将青虾清洗干净，剪去虾须，装入碗中待用。
2
热锅放油烧热，倒入青虾翻炒。
3
将青虾炒熟，出锅，装入盘中待用。
4
锅内留少许底油，爆香葱姜末，辣椒末。
5
倒入炒好的青虾，加入白糖，精盐，料酒。
6
翻炒均匀，稍微煨一下，最后加入味精调味。
7
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可
第1步、青虾仁解冻后用蚝油，胡椒粉拌匀腌制半小时。

第2步、所有配菜切成丁备用，黄瓜用刀轻轻刮一遍，冲洗干净后用盐擦一遍，食材卫生很重要。

第3步、准备好水淀粉。

第4步、热锅冷油放入洋葱和红椒翻炒至八成熟。

第5步、倒入黄瓜丁加入盐迅速翻炒几下盛出来。

第6步、热锅冷油放虾仁炒至变色。

第7步、放入木耳翻炒几下。

第8步、倒入一起混合。

第9步、勾芡收汁即可。

第10步、盛盘开吃。
