主料3人份
冬瓜1块
木耳(水发)1把
辅料
食用油适量
葱1段
蒜3粒
黄记煌麻辣汁适量
步骤1
准备好所需要的食材，大冬瓜1块，泡发好的木耳1小把，非常简单
步骤2
冬瓜去掉外面的硬皮，清洗干净，切成小方块，泡发好的木耳择去根部，清洗干净，撕成小朵
步骤3
不粘炒锅烧热，倒入适量食用油，这道菜很清淡所以油不需要太多
步骤4
油温5成热后，下入葱花、蒜片爆香，煸炒出香味
步骤5
接着把切好的冬瓜块和木耳一起放进锅里，翻炒均匀
步骤6
加入适量的黄记煌酱料汁翻炒均匀。别的料都不用加了，只需要加点黄记煌酱料就可以，简单省事儿，也不用调味
步骤7
翻炒均匀后，加入少半碗清水，盖上盖子，转成小火焖烧5分钟。冬瓜块需要稍微焖煮一会儿才会软，但也要小心看管，不要让冬瓜炖的太软了，否则吃的时候就是一锅“冬瓜泥”了
步骤8
用筷子扎一下，冬瓜软了就好了，出锅装盘就上桌。这道菜很清淡，放了黄记煌酱料汁，鸡精、味精啥的都不用放，味道鲜美，吃多不胖
步骤9
装盘上桌开吃吧
步骤
1.泡发好的木耳，用淘米水泡很不错
2.切好冬瓜片
3.胡萝卜切片
4.鸡蛋液打好
5.开水黑木耳焯水
6.先炒鸡蛋
7.炒好放碗里备用
8.葱放油锅炒出香味
9.之后放黑木耳和胡萝卜片炒
10.然后放入冬瓜，多炒会，
11.最后快出锅了放入鸡蛋和盐就可以了
