最佳腌制方法如下：
1 清洗：将青辣椒用流动的清水仔细清洗干净，去除表面的污垢和细菌。
2 晾干：将清洗干净的青辣椒放在干净的毛巾上，用纸巾轻轻擦干表面水分。确保青辣椒表面无水渍，以免影响腌制效果。
3 切片：将晾干后的青辣椒切成薄片，厚度可根据个人口感进行调整。建议切薄一些，以便更好地入味。
4 腌制：在密封容器中，按照一定比例混合食盐、白糖、蒜头和醋。一般来说，食盐和白糖的用量各占总量的20%左右，蒜头和醋的用量各占总量的30%左右。具体比例可根据个人口味进行调整。
5 装瓶：将切好的青辣椒片放入腌制汁中，用无水无油的筷子轻轻搅拌均匀。确保每片青辣椒都充分沾上腌制汁。
6 密封：将密封容器盖紧，放在阴凉通风处腌制。一般来说，腌制时间为2周左右，但具体时间根据个人口味进行调整。
7 食用：腌制好的青辣椒可以作为开胃小菜直接食用，也可用于烹饪各种菜肴，提升菜品的风味。
以上是陕西青辣子的最佳腌制方法，建议根据您的口味进行调整。
