陕西凉拌绿辣椒的做法（陕西正宗凉拌辣椒的做法）

主料：青椒250g辅料：盐适量，鸡精适量，大蒜适量，酱油适量，米醋适量，白糖适量，香油适量

1、挑选青色的辣椒，辣椒肉比较厚实，水分多

2、把辣椒洗干净，把里面的籽弄干净，切成小粒粒

3、加点蒜末和白糖

4、加点盐和味精

5、加点鸡精和生抽，没有生抽的放老抽也可以，但糖就要多加点了，因为老抽就是单纯的咸，生抽有些许甜口

6、加点米醋和香油，多加点香油，多放些味道超好

7、加好全部材料搅拌均匀就可以了

把绿辣椒和小葱切碎，放盐味精醋，生姜蒜沫放上面用热油浇一次下，就好了