以下是几点可以避免蒸莜面饸饹粘在一起的建议：
1. 宽敞的容器或盘子：首先使用一个宽敞的盘子或容器，这样莜面饸饹就不会互相挤压和粘在一起。可以使用不粘涂层的蒸盘，或在普通盘子和蒸盘上抹一些油防止粘连。
2. 分别揉面、分开包/揉好饸饹：将莜面按需要的大小切好或切成条状后，分别揉成一个一个的饸饹，中间不要粘合在一起。
3. 加少量油：在面条上撒一些油，也可以在蒸盘上涂一层油，这样能在蒸制过程中防止粘连。
4. 蒸制时间：将莜面饸饹放入蒸锅中，蒸至表面有点透明时再取出，这样饸饹的表面会比较干燥，不易粘连。
5. 分层蒸制：可以在莜面饸饹之间放一张蒸纸，分层蒸制，这样能防止莜面饸饹之间粘连。
希望以上建议能够帮助到您。
. 涂抹油：在蒸莜面饸饹之前，可以在蒸屉或蒸盘上涂抹一层薄薄的油，以防止莜面饸饹粘连在上面。可以使用食用油或油喷雾。
2. 留空：在蒸莜面饸饹时，要确保饸饹之间有足够的空间，避免它们彼此粘连。可以适当地将饸饹分开排列，或者在它们之间放置蒸笼纸或蒸布，以防止它们直接接触。
3. 控制蒸煮时间：蒸莜面饸饹的时间不能过长，以免导致过度软化和粘连。根据具体的食谱和蒸煮设备，控制好蒸煮时间，避免过度蒸煮。
4. 使用莜面饸饹专用器具：如果你经常蒸煮莜面饸饹，可以考虑使用莜面饸饹专用的蒸屉或蒸盘，这些器具通常具有防粘涂层，可有效减少粘连问题。
5. 切片处理：如果蒸饸饹后还是有些粘连，可以将莜面饸饹稍微冷却后再切片。切成适当大小的片状可以减少粘连的机会。
这些方法可以帮助减少莜面饸饹的粘连问题。请根据实际情况选择合适的方法，同时也要注意食材部分及制作过程中的细节，以确保莜面饸饹制作出理想的口感。
