香菇蒸蛋是一道简单易做的美食，以下是具体做法：
所需食材：
- 鸡蛋3个
- 干香菇3朵
- 鸡汤或者清水适量
- 盐、生抽、白胡椒粉、香油、葱花适量
步骤：
1. 干香菇泡发后洗净，切成丝状备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许清水或者鸡汤，用筷子搅拌均匀。
3. 加入盐、生抽、白胡椒粉、香油适量，继续充分搅拌均匀。
4. 将泡好的香菇丝放入碗中，与蛋液混合均匀，蒸碗底沾有一点香油的。
5. 倒入开水蒸约8-10分钟，插入牙签检查蛋液是否已经凝固。
6. 蒸熟后，撒上葱花即可。
需要注意的是，蛋液中的香菇丝可以根据个人口味调整数量，喜欢浓郁味道的可以增加香菇的用量。此外，在蒸制过程中需要控制好火候和蒸的时间，以便使蛋液凝固均匀，口感更好。
材料
胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精小匙 鸡蛋4个 香菇20克
做法
1.先将香菇洗净，切成末状；
2.将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀；
3.最后将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15 分钟，熟后即可。
