砍瓜凉拌： 1. 将砍瓜切成薄片，用盐拌匀静置5分钟，使其出水。 2. 将葱、姜、蒜切末，加入醋、酱油、糖、辣椒油调成汁。 3. 将腌好水的砍瓜挤干水分，倒入调好的汁中拌匀即可。
砍瓜炒蛋： 1. 将砍瓜切成小块，蛋打散备用，葱、姜、蒜切末。 2. 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入砍瓜翻炒至变色。 3. 倒入蛋液，翻炒均匀至蛋熟，加盐、胡椒粉调味即可。
砍瓜煲汤： 1. 将砍瓜切成小块，加入鸡骨、猪骨或排骨一起煮开后撇去浮沫。 2. 加入适量生姜、大葱，盖上盖子用慢火炖煮1-2小时至汤变白。 3. 加入适量盐、味精调味即可。
以上是砍瓜的三种家常做法，尝试一下，丰富餐桌美食选择。
