1. 首先，将炉面煮至熟透，捞出过凉水，沥干水分备用。
2. 酸菜用清水冲洗干净，切丝备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱花、姜丝、蒜末爆香。
4. 加入肉丝翻炒至变色，再加入酸菜丝翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入煮好的炉面，翻炒均匀，让炉面充分吸收酸菜和肉丝的味道。
7. 炒至炉面热透，出锅装盘，即可享用。
这种酸菜炒炉面的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。可以根据个人口味和实际情况进行调整。
食材明细
面条、炒好酸豆角、酸菜、卤汁、辣椒油、香油、陈醋、花生米。
1、面条煮好过冷水沥干。
2、准备好花生米，卤汁，酸菜炒好的酸豆角。
3、将所有的调料码在煮好的面条上。
4、吃时拌匀即成。
