墨江紫糯米在淘洗的时候会变成白色吗

正宗的墨江紫糯米洗的时候会掉色！因为外面那层紫色的种皮含有很多花青素，那就是为什么紫米是紫色，花青素易溶于水，洗的时候不能用力搓，不然花青素都被洗掉了