陈醋空心菜梗是一道美味又营养的家常菜。以下是简单的做法：
所需材料：
- 空心菜梗（适量）
- 葱姜蒜末（适量）
- 酱油（适量）
- 陈醋（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 准备工作：将空心菜梗修整干净，切成合适的长度。葱姜蒜分别切末备用。
2. 热锅冷油：热锅加入少许食用油，稍微加热后放入葱姜蒜末，翻炒出香味。
3. 炒制空心菜梗：将空心菜梗放入锅中，快速翻炒均匀，使其与葱姜蒜充分混合。
4. 调味：加入适量的酱油，根据个人口味调整。再加入少许盐和糖继续翻炒均匀。
5. 加入陈醋：在空心菜梗上均匀地撒上陈醋，注意不要加太多，以免影响口感。
6. 翻炒均匀：继续用中小火翻炒均匀，使陈醋和调味料渗入空心菜梗中。
7. 完成并享用：待空心菜梗变软且入味后即可出锅，享用时可以将菜梗与调料一同食用。
这道菜适合搭配主食或作为下饭菜，在夏季也是一道清爽开胃的佳肴。根据个人口味和喜好可以适量调整调料的用量。祝您做菜愉快！
先把空心菜叶子都摘下来，单独炒来吃，剩下的空心菜梗洗干净，切成大概一寸长短备用，锅里放水，把水烧开，放入空心菜梗，不加盖，放点盐和几滴色拉油，使得菜梗更加翠绿，大概2分钟左右捞出，过凉开水一遍，用陈醋，鲜酱油，大蒜末，辣椒油，少许白糖，麻油调汁来拌空心菜梗就很好吃了。
