鸡蛋可以加温水炒吗（炒鸡蛋加温水还是冷水更嫩）

关于是否可以加温水炒的问题，我的答案是:鸡蛋是可以加温水炒的。孰不知有一道名菜叫水炒鸡蛋吗？做法是这样的:把适量鸡蛋敲开蛋壳，放到碗里，放少许盐和温水打散搅匀。

然后锅里放水，开火烧至六十度左右，然后把鸡蛋液慢慢倒入水中，开小火煮着，用锅铲慢慢推动，待鸡蛋液凝固，就可以盛出来开吃了

炒鸡蛋少加一点儿水，炒出来的鸡蛋，嫩软和好吃！