酸菜青椒肉丝怎么做（酸菜炒肉丝的正确做法）

首先，将瘦肉切成丝，加入少许酱油、料酒和生粉腌制。

将青椒洗净切成丝，酸菜先用清水浸泡去除多余的酸味，再切成丝备用。

锅中倒油，烧热后放入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色，加入青椒和酸菜丝继续翻炒。加盐、糖、味精和鸡精调味，翻炒均匀即可。最后微调口味，撒上葱花即可装盘。酸菜青椒肉丝口感鲜香，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。

猪肉切丝加淀粉，蛋清抓拌均匀，倒入适量食用油，锁住水分，青椒切丝备用，锅中烧油油热下入肉丝炒至变色加生抽一点点，老抽上色倒入青椒，酸菜翻拌均匀，加适量盐鸡精调味即可