用料
白瓜 一根
番茄汁焗豆酱 一勺
食盐 适量
大蒜 一瓣
番茄汁黄豆酱白瓜的做法步骤
步骤 1
准备好食材，白瓜切成薄片，容易熟。
步骤 2
开火，红锅之后放油，放大蒜爆炒。 放入白瓜，爆炒翻一翻，加入少量水，盖锅煮一会，等白瓜变颜色或者半熟以后，放入番茄汁焗豆酱，加入食盐等调味料，加入少量水，盖锅继续中火煮。
步骤 3
等锅的水，黄豆酱等混合物粘稠之后，可以上锅，前提是白瓜已经熟了哟～因为不熟的白瓜不太好吃呢～
用料
八角
味精 水 生油 白糖 盐 花椒 花生 花生油 辣椒 酱油 香叶 香油 黄瓜 黄豆 黄豆酱
酱黄瓜的做法步骤
步骤 1
黄瓜去掉中间的瓤和种子，特别嫩的不用去，切成随意大小和形状的块状或条状，加盐腌制，多翻动几遍，直到腌制透了，我腌制了一天。
步骤 2
然后沥干水分，再加白糖拌匀，再腌制一夜。
步骤 3
再沥干一次水分。然后把袋装的黄豆酱油加八角香叶花椒煮开了，继续滚煮一会儿，最后加勺花生油（香油也行）煮开关火，关火后加点味精调味儿，不喜欢的可以省略。
步骤 4
然后把酱油晾凉，倒入腌制好并且沥干的黄瓜条上，提前再攥干黄瓜条更好，总之黄瓜条的水分越少越好，酱油没过黄瓜条最好。
步骤 5
然后就可以密闭保存了，现吃现取的，能吃辣的加点辣椒里面。
