材料
主料：羊肉两斤；
辅料：葱适量、生姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、醋适量
清炖羊肉
1
新鲜的羊肉块，淘洗干净。
2
将淘洗干净的羊肉块冷水下锅，加热。
3
锅加热的时候我们就可以准备其他辅料了:姜切片，蒜切片，葱切段，花椒放入调料盒中。
4
锅加热至水开始微沸的时候开始，用勺子撇去上面的浮沫，最好能撇干净了。
5
撇干净浮沫后，将准备好的葱，姜，蒜，花椒加入，然后加入适量盐，高压锅压半小时左右。
6
压羊肉的同时准备汁子，取一小碗，加入适量醋，盐，蒜末。羊肉可以蘸着醋吃，好吃不腻。
7
时间到，将羊肉块捞出装盘。
