豆腐泡 500g 、 青红椒 少许 、 葱末 适量 、 花椒 少许 、 火锅底料 20g 、 生抽 2勺 、 食盐 1勺 、 胡椒粉 少许 、 生粉 20g 、 清水 适量
做法步骤
1，豆腐泡对半切开
2，锅中放油，下入葱花爆香
3，放入一块火锅料，炒出红油
4，加入适量清水
5，放入少许花椒增香
6，放入少许盐调味
7，放入少许胡椒粉
8，加入生抽提鲜
用料
豆腐 5块
五花肉 200克
小香葱 少许
盐 少许
油 少许
生抽 1汤匙
胡椒粉 少许
蚝油 1大勺
生粉 1小勺
做法步骤
1、五花肉剁成肉泥状。
2、肉泥加盐、胡椒粉、生粉拌匀，并搅拌至起胶质状态。
3、豆腐剖开两半，并用小勺挖出小坑。
4、把肉泥填满小坑。
5、冷锅冷油，将酿好的豆腐有肉的那面朝锅底放。
6、中火煎至金黄后翻面，底面再煎至金黄。
7、半碗水加入1小勺生粉、1勺酱油、1大勺耗油拌匀。
8、倒入锅中烧开即可出锅。
9、装盘，洒上葱花即可。
