用料
田螺一斤，牛排骨一斤半，辣椒3个，香菜2棵，姜5片，紫苏适量，料酒1勺，酱油2勺，生粉1勺，盐适量，蒜蓉适量
主料
牛排一根，田螺适量
辅料
香芹2根，香蒜2根，姜适量，蒜适量，大料适量，酱油适量蚝油适量，鸡精适量
做法
第一步把牛排给清洗之后，切成小块，在锅中放好水，把牛排给焯熟了之后拿出控干水分；
第二步把牛排倒入锅中翻炒，炒至金黄之后取出，控干牛排上面的油水；
第三步把田螺给清洗干净，去掉尾部的脏东西，然后焯熟、爆炒。
最后一步先倒油把锅热一热，然后再继续倒入田螺和牛排，爆炒之后就可以出锅了。
