螃蟹没有蒸熟吃了怎么办（螃蟹没蒸熟就吃了怎么补救）

活螃蟹没蒸熟也可以吃，只是蟹肉没定型、不紧实，口感不好，最好是再入锅蒸一遍。

蒸螃蟹必须要选活的，因为死了的螃蟹很快就会腐败变质，产生毒素，对人体造成伤害。蒸螃蟹的时候，要蟹腹向上摆放，能防止蟹黄、蟹肉流失。切适量蒜、姜沫撒上，可杀菌增鲜，开锅要十五分钟以上