安阳菜角和面（河南炸菜角和面教程）

我是安阳的，做菜角有时是用开水把面炀一半，一半用凉水和，有时候会用开水把面全炀了，凉了和成面团，这二种和面方法都行，做出来的菜角一样好吃，可我家平常也不做，就是每年的端午节会做菜角给家人吃，平常想吃了都是去买几个吃，因为都有血压高不适合多吃。

菜角和面必须用开水和面，这样炸出来的菜角吃着软和不硬。