江苏盐城炸猪脚怎么做（广西油炸脆皮猪脚正宗做法）

首先，将猪脚洗净后放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后改小火慢炖2小时，至猪脚变软。

然后，将猪脚捞出晾凉，切成块状，用盐、五香粉、辣椒粉等调料腌制30分钟。

接着，将腌制好的猪脚块放入热油中炸至表面金黄，捞出沥干油份即可。最后，可以根据个人口味加入葱姜蒜、辣椒等调料炒香，再撒上芝麻和葱花即可食用。

先把买回的猪脚剖成两瓣，洗净后用盐腌制一下，再用清水洗净，放锅里用开水焯一下，再放锅里煮至八成熟，取出淋干，最后放在油锅里煎炸一下，洒上香料粉即可。