素浓汤的成份熬制做法如下
原料：牛腿骨4斤、鸡架1个、小茴香3g、花椒3g、辣椒3个、桂皮5g、香叶3g、川砂仁2g、白寇2g、陈皮5g、八角3g、香果1个、白芷3g、香茅草2g
制法：
1、牛腿骨砍断，和鸡骨架一起泡1个小时左右，把血水泡出来。
2、牛骨和鸡架放锅里，再加入凉水，再大火烧开，烧开后撇净浮沫，焯水后将牛骨和鸡骨架捞出用清水再次清洗后备用。
3、将香料用开水浸泡20分钟左右，之后放入纱布袋备用，纱布袋中要至少留有三分之一的空间，避免在熬汤时涨开。
4、将牛腿骨、鸡架放入不锈钢桶里，倒入水，水漫过牛骨20厘米左右。
5、放入香料包，生姜30g、料酒150g，再大火烧开，大火烧开后，保持烧开状态 5 分钟，5 分钟后，改为小火，小火熬制3-5 小时即成（盖上锅盖）。
1、主料：白萝卜、高汤，调味料辅料：香菜、辣椒、盐、生抽。
2、白萝卜去皮，从中间切成两半，上锅蒸二十分钟，蒸好后取出放凉。
3、将高汤料加上半匙生抽和少许盐加温开水调成汤汁；
4、把放凉的白萝卜切薄片，摆在蒸碗中；
5、把汤汁浇在白萝卜片上，用保鲜膜包好，上锅蒸二十分钟至白萝卜变色；
6、把备好的香菜叶和红椒圈摆上即可。
