柴鱼怎么煮（煮柴鱼的正确方法）

工具/原料

柴鱼 (1000g)

尖椒 150克

食盐 15g

酱油 3ml

植物油 20ml

味精 4g

姜 50g

水 100ml

步骤

1姜和尖椒少许。

 2鱼去内脏和鱼肠洗净冷牺。

3将鱼斩块，尖椒和姜切丝。

4锅中放油，油热后先煎鱼。

5均匀地撒上食盐。鉴吐欠

6煎片刻翻面，攀囊两面煎稍黄，再淋上酱油上色。

7移锅边，放进尖椒和姜丝 ，在尖椒上放点食盐入味，再混炒。

8放清水煮二分钟，并撒上味精

9烧开装盘，红烧柴鱼即成。