小柴鱼的做法如下：
食材：小柴鱼、生姜、青蒜、红椒、料酒、盐、鸡精、生抽
步骤：
1. 小柴鱼洗净备用，热锅凉油，放入适量油，加入生姜。
2. 小柴鱼两面煎香，加入适量料酒，继续翻炒。
3. 加入适量清水，放入青蒜，翻炒均匀。
4. 加入适量盐，鸡精，生抽，红椒，即可出锅。
以上就是小柴鱼的一种做法，供您参考。
小柴鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、维生素和矿物质。以下是几种小柴鱼的做法：
清蒸小柴鱼：将小柴鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小柴鱼放入盘中（小柴鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。
红烧小柴鱼：将小柴鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小柴鱼放入锅中煎至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和水，煮至汁浓即可。
小柴鱼汤：将小柴鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小柴鱼放入锅中煎至两面金黄，加入适量的水和葱、姜丝，煮沸后转小火炖20分钟即可。
以上是小柴鱼的几种做法，可以根据自己的口味选择不同的做法，享受小柴鱼的鲜美滋味。
