用料
带鱼2条，粉条80克，青红椒各1块，香菜1棵，葱姜蒜适量，啤酒1罐，花椒大料适量，鸡精少许，香油少许，干辣椒2个，醋适量，糖适量，海鲜酱油适量
做法
1带鱼去肠洗净切段
2蒜拍松，葱切段，姜切片，准备花椒大料，干辣椒，啤酒。青红椒切丝，香菜切段。
3锅中烧油下带鱼煎制，一面煎制金黄翻另一面煎制
4两面煎制金黄加葱姜蒜，花椒大料，干辣椒，醋，糖，海鲜酱油，一罐啤酒。开锅小火盖盖慢炖。
5中间用手摇晃锅体，防止粘锅，使每块鱼受热均匀。
6粉条提前浸泡，锅中烧开水下粉条煮5分钟，煮熟的粉条过凉水
7带鱼炖制汤汁少许时，加入粉条再炖3分钟，加盐，鸡精。汤汁基本干了即可加入青红椒丝，香菜段出锅。
