用料：罗非鱼一条，鸡蛋三个，姜 ，葱，蒜
调味：盐，酱油，蚝油适量
做法：1.准备好所有食材，先把鱼清洗干净，然后在鱼身上两边划上几刀用盐擦遍鱼身可以更加入味。
2.用盐腌制十五分钟后，用热水慢慢烫一下鱼，把鱼烫得三四成熟的时候捞起来，放到蒸鱼的碟子去！
3.打三个鸡蛋打散搅拌均匀后加些许盐，然后淋到鱼身上，盖上锅盖大火蒸十分钟即可关火！
4.把蒸好的鱼拿出来，然后烧锅煮淋鱼的酱汁，酱汁主要用香油，酱油，姜，葱 ，蒜头爆炒后淋于鱼上，即可。
材料：
罗非鱼一斤半大小，鹌鹑蛋二十枚，
罗非鱼烧鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，把罗非鱼收拾干净，双面煎半熟
步骤2，把鹌鹑蛋用清水煮熟，拨好备用
步骤3，罗非鱼煎半熟后，加入开水，淹没过鱼身，加入生抽，辣椒，大葱，米酒加盖炖
步骤4，炖鱼的过程中，将汤汁浇遍鱼身
步骤5，加入鹌鹑蛋，继续加盖炖煮十分钟
步骤6，出锅完工
