灌汤包为什么没有汤汁（灌汤包的汤汁怎么不渗到面皮里）

因为小笼汤包主要的是以肉馅为主，煮熟的肉皮为辅料的两种原料搅拌在一起，而成为小笼汤包的，煮熟的肉皮冷冻后，再绞成肉末形状后放入肉馅中搅拌好即成小笼汤包的原材料，绞好的肉皮就是小笼汤包里的汤料，只有放入肉皮末才能有汤汁，但是放入肉馅中包好小笼汤包后只能现蒸现吃，时间一长就没有汤汁了，这也是小笼汤包的特点的。