为什么小笼包没有汤汁（小笼包汤汁怎么才不被皮吸收了）

没有汤汁不是正宗的小笼包，正宗的小笼包里面一咬都是有大量的汤汁，方法如下先熬皮冻，皮冻可以是猪肉熬也可以是鸡肉，肉炖好把汤盛出来，放冰箱里冷藏一天在拿出来拌到和好的肉馅里面，加热皮冻就会化，这样等蒸出来的小笼包里面就有水了，可以试试看。

是不是没有用五花肉，用了五花肉，包子加热，肉收紧，汤汁才会出来。