小麦和水稻那个营养价值高（水稻跟小麦比哪个更有营养）

小麦和水稻都是我们大家都知道的粮食，而且我们一日三餐都少不了粮食，但营养价值小麦比水稻高，吃小麦的人个子比吃水稻的个子高大，

小麦的营养价值高。

二者的碳水化合物基本一样，但是，大米的蛋白质含量平均约为6.3%，而小麦蛋白质含量平均为11.0%，且小麦中含有的维生素类也普遍比大米高。

我国北方食用小麦面粉的人群体体格、身材都比较强壮、高大。而南方习惯食用大米区域人群普遍瘦弱、低矮。