虾油就是鱼露吗

不是的。

虾油的主要成分是虾，而鱼露的主要成分是鱼。 它们的颜色和味道也不同。 优质虾油色泽黄亮，汁液浓稠，无杂质和异味，味道鲜美，咸味淡，回味悠长。 鱼露多呈红褐色或琥珀色，有咸鲜味，水润透明。

鱼露多用于腌制蔬菜、拌配菜和刷羊肉等，价格相对较低，而虾油通常用于拌凉菜，如虾油瓜条、虾油香蒿等。

首先从名字来看，一个的材料是虾，一个是鱼。还有虾油颜色比较深，外观像生抽，鱼露是近透明，看着像水一样。只是他们的用处都差不多，主要是提鲜增味