牛肉丸油菜汤做法

牛肉馅买现成的，大葱切末，油菜洗净掰开切一半。

将牛肉馅中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1个鸡蛋，少许白胡椒粉、姜粉、橄榄油，一半的大葱末，朝一个方向搅拌上劲儿。

在汤锅里加入另一半的大葱末烧开，用勺子将肉馅挖成丸子形入锅，调成中火，不要太大，不然丸子容易散开，撇去浮沫。

待肉丸子全部飘起，加入洗净的小油菜即可。

可根据口味和实际制作需求调整做法。

油莱汤牛肉丸放佐料一起煮。