糖醋油条茄子的做法

1.圆茄子切滚刀块,洗净,少量盐腌10分钟,刹出来的水倒掉。

2.适量面粉或者生粉加入一个鸡蛋,加少许水,调成稀稠适中的面糊,把茄子放入面糊中调拌均匀,使每个茄子都沾满面糊。

3.锅中油烧热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至酥脆,捞出控油。