角瓜丸子怎么炸好吃又蓬松

可以在丸子里面加两个鸡蛋，这样做出的丸子蓬松又好吃。做法如下角瓜两个清洗干净，去瓤擦成丝，撒些盐，挤出水分，放入盆中，打入两个生鸡蛋，适量面粉，葱姜末，海鲜酱油，食用盐少许。植物油一勺即可搅拌均匀做成丸子放入油温六七成热的油锅中炸至外酥里嫩，蓬松软大即可。

答：角瓜丸子怎么炸好吃又蓬松：炸角瓜丸子不要放面太多，除葱姜蒜外不要放太多其它调料，可以放两个鸡蛋和面包糠，这样可以蓬松。