一些优质脂肪的食物包括鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼、鳕鱼）、坚果（如杏仁、核桃、腰果）、橄榄油和亚麻籽。
而一些富含膳食纤维的食物包括燕麦、全麦面包、豆类（如黑豆、红豆、绿豆）、蔬菜（如胡萝卜、菠菜、花椰菜）和水果（如苹果、橙子、草莓）。
1、第一名竟然是菌菇类，是不是很惊讶，菌菇类的纤维素含量是最高的。特别是干冬菇，每100克含纤维素高达32·3克。
2、干笋
笋干是以鲜笋为原料，通过烘干等多道工序而制成。笋干不仅辅佐名菜，而且富含人体必需的营养成分和微量元素，纤维素含量也很高，每100克含纤维素高达31克。纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，对人体肠胃内壁具有极好的清扫功能，是消化道的优秀“清道夫”，能促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，发胖的人吃笋干之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的最佳选择
3、干黑木耳
自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌，不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，被誉为珍贵的食用菌之王，黑木耳为胶质菌类，含丰富的胶原蛋白，每100克含纤维素高达29·9克，其中水溶性纤维能降低胆固醇及饱和脂肪酸。木耳中的胶质对人体的消化系统有良好的润滑作用，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附后集中起来排出体外，从而起到清肠胃的作用。
