把飘在上面的白毛撇掉，吃时把咸菜涮干净。
腌菜是人们生活中经常会吃到的一种食物，腌菜的种类非常多，像平时这样的泡菜，酸菜，腌萝卜等等这些都算是腌菜。而腌菜很容易出现一个问题，那就是长白毛腌菜在腌制的时候很容易长白毛很多朋友以为长白毛是变质了，于是转头就把腌菜给扔掉了。这样做明显是非常浪费的，因为长了白毛的腌菜也有挽救的方法。
首先大家可以了解一下腌菜长白毛的原因。一般的腌菜长白毛，有两个原因，一是在腌制的时候，容器里面有水，如果容器里面有水的话，那腌菜就很容易长白毛。第二点就是在腌制菜的时候，密封性不够强，因为没有密封的彻底，所以腌菜长了白毛，因此在做腌菜时这两点一定要注意，如果不小心搞错了，那就很容易长白毛。
