用料
口蘑 8-10个
黑胡椒粉 少量
菜籽油 2汤匙
盐 少量
煎口蘑的做法步骤
步骤 1
口蘑洗净，去柄，用厨房用纸擦干水份，备用
步骤 2
热锅，倒2汤匙凉菜籽油，把平底锅底润一润，转到中火，把口蘑口朝上放在锅里煎至熟软后小心取出
步骤 3
装盘洒上黑胡椒粉和盐
煎口蘑的小贴士
1）锅得是平底锅。蘑菇摆不平，蒸发出来的水份会溢出来
2）蛋奶素可以用黄油代替菜籽油，会更香些。但黄油起烟点低，油温需控制得更低，才不会焦。
煎口蘑是一道简单而美味的菜肴。下面是一种常见的煎口蘑的做法：
所需材料：
- 口蘑（鲜美的蘑菇）
- 橄榄油或食用油
- 盐和胡椒粉（根据个人口味调节）
- 新鲜香草（如欧芹、迷迭香等，可选）
步骤：
1. 将口蘑切成适当大小的薄片。如果蘑菇很大，可以切成厚度约为0.5厘米左右的蘑菇片。
2. 在平底锅中加热适量的橄榄油或食用油，用中小火加热。
3. 将口蘑片均匀地放入平底锅中，保持每片之间的间隔，以免彼此粘连。
4. 煎煮大约2-3分钟，直到底部变得金黄色，并且蘑菇开始变软。
5. 使用铲子或夹子翻转蘑菇片，继续煎煮另一侧，直到两侧都呈金黄色。
6. 在煎煮过程中，可以根据个人口味撒上适量的盐、胡椒粉和新鲜香草调味。
7. 煎煮完成后，将口蘑片取出，沥干多余的油，并用厨房纸巾吸去表面的油。
8. 热腾腾的煎口蘑即可享用。可以作为开胃菜、配菜或者加入其他菜肴中。
请注意，以上只是一种简单的煎口蘑的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
