1、低温冷藏保存。莴笋去皮后其表面的成分会和空气发生反应从而导致变色发黄等情况，所以在存储时需要将其密封起来放置于冷藏室内保存3-5天。
2、浸泡在清水中。去皮的莴笋直接浸泡在清水中可以阻隔与空气的接触，但需要每天更换清水以防细菌的滋生等。
削完皮的莴笋可以保存在密封的塑料袋或密封的容器中,避免阳光直射和潮湿环境。
如果使用塑料袋,请确保将其扎紧以确保空气不进去,并确保塑料袋足够大以容纳削完的莴笋皮。
如果需要保存更长时间,可以将其放在冰箱中冷藏,但请注意不要将莴笋皮放在冷冻室中,因为它可能会冻结并变得难以处理。
