我买了段猪大肠 然后用碱清洗了一下 炖熟后成为黑色 能吃吗（买回来的猪大肠有一点黑能吃吗）

黑色，如果不是焦了黑色，建议不要吃，大肠里液体是碱性的，说明大肠不会因为碱而出问题，肯定是大肠有什么物质与碱在高温下反应了