豆酱蒸鱼怎么做（黄豆酱蒸鱼的正确做法）

材料

选用了半条鸡肉鱼尾300g，蒜头5瓣，小葱头2粒，姜1块，辣椒2条， 香豆酱1汤匙，蚝油和糖半汤匙，鱼露和生抽1茶匙，桔子汁随意

做法

1、蒜头、葱头、姜和辣椒切幼。

2、热锅里放少许麻油爆香（1），加入香豆酱至出香味。

3、把其余材料加入翻炒均匀备用。

4、鱼尾清理干净，放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。

5、水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可。